গ্রীষ্মের আগমনের সাথে সাথে গরম আবহাওয়া মানুষকে খাবারের সতেজতা এবং সুরক্ষার দিকে আরও বেশি মনোযোগ দিয়েছে।এই মরসুমে, হিমায়িত খাবার অনেক পরিবার এবং ভোক্তাদের পছন্দের পছন্দ হয়ে উঠেছে।যাইহোক, হিমায়িত খাবারের গুণমান এবং স্বাদ বজায় রাখার একটি মূল বিষয় হল উচ্চ-মানেরহিমায়িত খাদ্য প্যাকেজিং. হিমায়িত খাদ্য প্যাকেজিংশুধুমাত্র জলরোধী এবং আর্দ্রতা-প্রমাণ বৈশিষ্ট্য থাকা প্রয়োজন নয়, খাদ্য নিরাপত্তা এবং সংরক্ষণের প্রয়োজনীয়তাও পূরণ করতে হবে।এর পরে, আমরা হিমায়িত খাবারের প্যাকেজিংয়ের জন্য মৌলিক মানগুলি অন্বেষণ করব এবং কীভাবে খাবারের সতেজতা এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে উপযুক্ত প্যাকেজিং উপকরণ এবং প্রক্রিয়াগুলি বেছে নেব।
হিমায়িত খাবারের প্যাকেজিংনিম্নলিখিত মান পূরণ করতে হবে:
1. সিলিং: Theহিমায়িত খাবারের প্যাকেজিংপ্যাকেজিংয়ের অভ্যন্তরে ঠান্ডা বাতাস প্রবেশ করা থেকে বিরত রাখতে এবং খাবারে আর্দ্রতার বাষ্পীভবন বা বাহ্যিক আর্দ্রতার অনুপ্রবেশ রোধ করতে অবশ্যই ভাল সিলিং থাকতে হবে।
2. এন্টি ফ্রিজিং এবং ক্র্যাকিং: প্যাকেজিং উপকরণগুলি হিমায়িত এবং ক্র্যাকিংয়ের জন্য পর্যাপ্ত প্রতিরোধের থাকতে হবে, কম তাপমাত্রায় হিমাঙ্কের বিস্তার সহ্য করতে সক্ষম হবে এবং প্যাকেজিংয়ের অখণ্ডতা বজায় রাখতে হবে।
3. নিম্ন তাপমাত্রা প্রতিরোধের: প্যাকেজিং উপকরণগুলির নিম্ন তাপমাত্রা প্রতিরোধের ভাল হওয়া উচিত এবং প্যাকেজিংয়ের স্থিতিশীলতা বজায় রেখে হিমায়িত পরিবেশে বিকৃতি এবং অবনতি সহ্য করতে সক্ষম হওয়া উচিত।
4. স্বচ্ছতা:হিমায়িত খাবারের প্যাকেজিংভোক্তাদের খাদ্যের চেহারা এবং গুণমান পর্যবেক্ষণের সুবিধার্থে সাধারণত ভালো স্বচ্ছতার প্রয়োজন হয়।
5. খাদ্য নিরাপত্তা: প্যাকেজিং উপকরণ খাদ্য নিরাপত্তা মান মেনে চলতে হবে, ক্ষতিকারক পদার্থ ছেড়ে দেবে না এবং খাবারের গুণমান এবং স্বাদের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলবে না।
জন্য সাধারণত ব্যবহৃত উপকরণহিমায়িত খাদ্য প্যাকেজিং:
1. পলিইথিলিন (PE): পলিথিন হল একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত প্লাস্টিক উপাদান যার কম তাপমাত্রা প্রতিরোধ এবং আর্দ্রতা প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে, যা হিমায়িত খাবারের ব্যাগ এবং ফিল্মগুলির মতো প্যাকেজিং উপকরণ তৈরির জন্য উপযুক্ত।
2. Polypropylene (PP): পলিপ্রোপিলিন হল অন্য একটি সাধারণ প্লাস্টিক উপাদান যার কম তাপমাত্রা প্রতিরোধ এবং রাসায়নিক প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে, যা হিমায়িত খাদ্য যোগাযোগের উপকরণ এবং সিল করা ব্যাগের মতো প্যাকেজিং উপকরণ তৈরির জন্য উপযুক্ত।
3. পলিভিনাইল ক্লোরাইড (PVC): PVC হল একটি নরম এবং সহজে প্রক্রিয়াকরণযোগ্য প্লাস্টিক উপাদান যা ভাল কম তাপমাত্রা প্রতিরোধী এবং আর্দ্রতা প্রতিরোধের, হিমায়িত খাবারের জন্য প্যাকেজিং বাক্স, ফিল্ম ইত্যাদি তৈরির জন্য উপযুক্ত।
4. পলিয়েস্টার (PET): পলিয়েস্টার হল চমৎকার ভৌত বৈশিষ্ট্য এবং নিম্ন তাপমাত্রা প্রতিরোধের একটি প্লাস্টিক উপাদান, যা হিমায়িত খাদ্য যোগাযোগ সামগ্রী, বোতল এবং অন্যান্য প্যাকেজিং উপকরণ তৈরির জন্য উপযুক্ত।
5. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে চমৎকার আর্দ্রতা-প্রমাণ এবং তাপ নিরোধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং সাধারণত হিমায়িত খাবারের জন্য প্যাকেজিং ব্যাগ, বাক্স ইত্যাদি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
নির্বাচন করার সময়হিমায়িত খাবারের জন্য প্যাকেজিং উপকরণ, নির্দিষ্ট খাদ্য বৈশিষ্ট্য, স্টোরেজ তাপমাত্রার প্রয়োজনীয়তা এবং আইন ও প্রবিধানের মতো বিষয়গুলিকে ব্যাপকভাবে বিবেচনা করা এবং নির্বাচিত উপকরণগুলি খাদ্য নিরাপত্তার মান পূরণ করে তা নিশ্চিত করা প্রয়োজন৷
পোস্টের সময়: সেপ্টেম্বর-০৬-২০২৩