খাদ্য মাংস চাল প্লাস্টিকের অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যাগ

ভ্যাকুয়াম সিলিং হল একটি ব্যাগ, থলি বা প্যাকেজ সিল করার আগে বাতাস বের করার একটি প্রক্রিয়া।এই পদ্ধতিতে (ম্যানুয়ালি বা স্বয়ংক্রিয়ভাবে) একটি প্লাস্টিকের ফিল্ম প্যাকেজে আইটেম রাখা, ভিতর থেকে বাতাস সরানো এবং প্যাকেজটি সিল করা জড়িত।
ভ্যাকুয়াম প্যাকিং এর উদ্দেশ্য হল সাধারণত ব্যাগ থেকে অক্সিজেন অপসারণ করা যাতে খাবারের শেল্ফ লাইফ বাড়ানো যায় এবং নমনীয় প্যাকেজ ফর্ম সহ, বিষয়বস্তু এবং প্যাকেজের পরিমাণ কমানো যায়।
ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং বায়ুমণ্ডলীয় অক্সিজেন হ্রাস করে, বায়বীয় ব্যাকটেরিয়া বা ছত্রাকের বৃদ্ধি সীমিত করে এবং উদ্বায়ী উপাদানের বাষ্পীভবন রোধ করে।এটি সাধারণত শস্য, বাদাম, নিরাময় করা মাংস, পনির, স্মোকড ফিশ, কফি এবং আলুর চিপস (ক্রিস্পস) এর মতো দীর্ঘ সময়ের জন্য শুকনো খাবার সংরক্ষণ করতেও ব্যবহৃত হয়।আরও স্বল্পমেয়াদী ভিত্তিতে, ভ্যাকুয়াম প্যাকিং খাবার বা পেস্ট যেমন রান্না করা লাল শিমের পেস্ট, পনির, শাকসবজি, মাংস, ধূমপান করা সালমন এবং আধা-তরল সংরক্ষণ করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে কারণ এটি ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দেয়।
ভ্যাকুয়াম প্যাকিং প্রচুর পরিমাণে অ-খাদ্য আইটেম কমিয়ে দেয়।উদাহরণস্বরূপ, পোশাক এবং বিছানা একটি ঘরোয়া ভ্যাকুয়াম ক্লিনার বা একটি ডেডিকেটেড ভ্যাকুয়াম সিলার দিয়ে খালি করা ব্যাগে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।এই কৌশলটি কখনও কখনও গৃহস্থালির বর্জ্যকে সংকুচিত করতে ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ যেখানে সংগ্রহ করা প্রতিটি ব্যাগের জন্য একটি চার্জ করা হয়।